Crêpes-Maker im Vergleich

Ein elektrischer Crêpes-Maker macht die hauchdünnen französischen Eierkuchen daheim erst richtig einfach. Während eine normale Pfanne kaum gleichmäßige Hitze über die ganze Fläche liefert, sorgt eine flache, von unten beheizte Backplatte für eine durchgängig konstante Temperatur. Genau das ist der Schlüssel, damit der dünn aufgetragene Teig rundum gleichmäßig bräunt und sich am Stück lösen lässt, statt in der Mitte noch blass und am Rand schon verbrannt zu sein.

Das Grundprinzip ist bei allen Geräten gleich: Sie verteilen eine Kelle flüssigen Teig mit einem hölzernen oder hitzebeständigen Teigverteiler kreisförmig auf der heißen Platte, warten wenige Sekunden und heben den fertigen Crêpe mit einem flachen Wender ab. Entscheidend für den Alltag sind dabei vor allem drei Dinge: der Plattendurchmesser, der bestimmt, wie groß die Crêpes werden dürfen, die Antihaftbeschichtung, die das Lösen und Reinigen erleichtert, und die Temperaturregelung, mit der Sie den Bräunungsgrad steuern. Wer nur gelegentlich Pfannkuchen für die Familie macht, hat andere Ansprüche als jemand, der herzhafte Galettes aus Buchweizen für mehrere Gäste backen möchte.

Praktisch ist außerdem, dass ein solches Gerät nicht nur süße Crêpes kann: Pancakes, Pfannkuchen, herzhafte Galettes und je nach Modell sogar dünne Fladen für Wraps gelingen auf derselben Platte. So wird aus dem vermeintlichen Ein-Zweck-Gerät ein vielseitiger Helfer, der einen festen Platz auf der Arbeitsplatte verdient.

Bevor Sie sich für ein Modell entscheiden, lohnt der Blick auf einige technische Punkte, die im täglichen Gebrauch den Unterschied machen:

• Plattendurchmesser: Übliche Größen reichen von rund 30 cm bis hin zu XXL-Platten mit etwa 38 cm. Je größer die Platte, desto ausladender dürfen die Crêpes und Galettes werden – mehr Fläche bedeutet aber auch mehr Stellplatz und Gewicht.
• Antihaftbeschichtung: Eine antihaftbeschichtete Backfläche verhindert, dass der dünne Teig festklebt, und macht das Abheben mit dem Wender leichter. Sie ist zugleich die Basis für eine unkomplizierte Reinigung, weil sich Reste meist einfach abwischen lassen.
• Temperaturregelung: Eine stufenlose Temperatureinstellung oder mehrere variable Hitzestufen erlauben es, den Bräunungsgrad gezielt zu wählen – heller für weiche Pancakes, kräftiger für knusprige Galettes. Eine Kontrollleuchte beziehungsweise Backampel zeigt an, wann die Platte aufgeheizt und einsatzbereit ist.
• Leistung: Modelle bewegen sich grob zwischen rund 1.000 und 1.600 Watt. Mehr Watt helfen, die Platte schneller auf Temperatur zu bringen und die Hitze auch bei mehreren Crêpes hintereinander konstant zu halten.
• Mitgeliefertes Zubehör: Teigverteiler und Wender gehören zur Grundausstattung. Ein hölzerner oder kunststoffschonender Verteiler vermeidet Kratzer auf der Beschichtung – verglichen mit Metallbesteck ein klarer Vorteil für die Lebensdauer.
• Reinigung: Eine abnehmbare Platte oder spülmaschinenfeste Teile erleichtern das Säubern deutlich. Fest verbaute Platten lassen sich nur feucht abwischen, was bei klebrigem Teig etwas mehr Geduld verlangt.
• Sicherheit und Standfestigkeit: Rutschfeste Standfüße, ein Ein-/Ausschalter und ein Überlaufrand am Plattenrand sorgen dafür, dass nichts verrutscht oder über den Tellerrand hinausläuft.

Die folgenden vier Geräte unterscheiden sich vor allem in Plattengröße, Leistung und Ausstattung. Welche Variante passt, hängt davon ab, wie groß die Crêpes werden sollen und wie viel Wert Sie auf einfache Reinigung legen.

WMF Lono Crêpes Maker: Mit 1.600 W ist dies das leistungsstärkste Modell im Vergleich und entsprechend zügig auf Temperatur. Die abnehmbare, antihaftbeschichtete Platte misst Ø 33 cm, das Gerät selbst kommt mit den Maßen 34,5 x 33 x 8,5 cm. Über 6 variable Hitzestufen stellen Sie den Bräunungsgrad ein; eine LED-Kontrollleuchte signalisiert mit Rot das Aufheizen und mit Weiß die Bereitschaft. Crêpes-Wender und Teigverteiler liegen bei, ein Überflussrand verhindert das Überlaufen des Teigs, und einzelne Teile sind spülmaschinenfest. Geeignet für süße wie herzhafte Crêpes, Pfannkuchen, Pancakes und Galettes.

SEVERIN CM 2198: Dieses Crêpes-Eisen setzt auf eine antihaftbeschichtete Grillplatte mit ca. 30 cm Durchmesser und ein schlankes Design, das laut Hersteller auf jede Arbeitsplatte passt. Die stufenlose Temperatureinstellung samt Backampel zur optischen Kontrolle der Backzeit erlaubt einen individuellen Bräunungsgrad. Im Lieferumfang sind ein Teigspatel und ein Wender aus Holz enthalten, die die Beschichtung schonen. Ein solides Einstiegsmodell für süße Crêpes und herzhafte Galettes.

Russell Hobbs Fiesta 20920-56: Der multifunktionale Tischgrill arbeitet mit 1.000 W und einer antihaftbeschichteten Platte von ca. Ø 30 cm. Neben Crêpes, Pancakes und Galettes nennt der Hersteller ausdrücklich auch Burritos und Tacos als Einsatzmöglichkeiten. Die stufenlose Temperaturregelung mit Betriebs- und Temperaturkontrollleuchte passt den Bräunungsgrad an, ein separater Ein-/Ausschalter rundet die Bedienung ab. Die vielseitigste Wahl, wenn das Gerät mehr als nur Crêpes können soll.

SEVERIN CM 2199: Wer große Crêpes schätzt, findet hier die XXL-Grillplatte mit ca. 38 cm Durchmesser – die größte im Vergleich. Sie ist abnehmbar und antihaftbeschichtet, was die Reinigung erleichtert. Mit ca. 1.500 W und einem Soft-Touch-Temperaturregler inklusive Kontrollleuchte lässt sich der Bräunungsgrad fein dosieren. Das Gehäuse besteht aus gebürstetem Edelstahl. Die richtige Wahl für extragroße Crêpes und Galettes, wenn auf der Arbeitsplatte genug Raum ist.

Wie groß sollte der Plattendurchmesser sein?

Das hängt davon ab, wie groß Ihre Crêpes werden sollen. Platten um die 30 cm, wie beim SEVERIN CM 2198 oder Russell Hobbs Fiesta, eignen sich gut für klassische Portionsgrößen und brauchen wenig Stellfläche. Wer besonders große Crêpes und Galettes mag, greift zur XXL-Variante mit ca. 38 cm wie beim SEVERIN CM 2199.

Wozu dienen Teigverteiler und Wender?

Der Teigverteiler streicht den flüssigen Teig kreisförmig dünn auf der heißen Platte aus, damit der Crêpe gleichmäßig dünn wird. Der flache Wender hebt den fertigen Crêpe wieder ab. Bei den hier vorgestellten Modellen liegen beide Werkzeuge bei – bei SEVERIN aus Holz, was die Antihaftbeschichtung vor Kratzern schützt.

Wie reinige ich einen Crêpes-Maker?

Geräte mit abnehmbarer Platte wie der WMF Lono oder der SEVERIN CM 2199 lassen sich besonders bequem säubern; beim WMF sind einzelne Teile zudem spülmaschinenfest. Bei fest verbauten Platten genügt nach dem Abkühlen meist ein feuchtes Abwischen, da die Antihaftbeschichtung ein Festkleben des Teigs verhindert.

Kann ich damit auch herzhafte Galettes machen?

Ja. Alle vier Modelle sind ausdrücklich für süße Crêpes und herzhafte Galettes ausgelegt, viele zusätzlich für Pfannkuchen und Pancakes. Über die Temperaturregelung steuern Sie den Bräunungsgrad – heller für weiche Pancakes, kräftiger für knusprigere Galettes.